Wijn


Daar is geen beter medicijn
Dan druivenbloed en gerstewijn

Een les die ons de Zondvloed biedt:
De waterdrinkers deugen niet.

Een lege kop, een vat niet vol,
Een ledig hart - wat klinkt dat hol!

Daar 's niets zo overtuigend, baasje,
Als 't vierde, vijfde en zesde glaasje.

Die vreugde zocht in 't druivensop
Heeft steeds een luchtig mutsjen op.

Die zingt en drinkt en toosten slaat
Spreekt van zijn naaste buur geen kwaad.

't Is menslijk de honger te stillen met broden;
Te drinken, dat kwam van de goden.

Wat is de wijnstok niet bekend
In 't oude en nieuwe Testament!

Eet, drink, wees vrolijk, vijftig jaar
Doet gij 't nog maar.

Reeds de oudheid heeft ons onderricht,
Dat in de wijn de waarheid ligt.

Van de ijdelheden is, ten leste,
Nog spijs en drank 't soliedste en beste.

Toen 't water wegweek't' allen kanten,
Ging Noach d'eedle wijnstok planten.


J.A. Alberdingk Thijm  1820 – 1889

 

Bacchus3 

 

Wijnen uit de Provence.

Wijnpers

Rosé wijnen

Maar liefst 50% van alle Franse kwaliteit rosé is afkomstig uit de regio Provence. Mondiaal is de Provence zelfs de grootste producent met een productie van 8% van de totale wereldproductie. Geen wonder dat velen daarom bij deze regio vooral aan rosé denken. En terecht want hier komen de mooiste droge rosé wijnen vandaan.

Rode wijnen
Minder bekend is dat in de Provence een enkele van ’s werelds beste rode oplegwijnen worden geproduceerd. AOC regio’s als Bandol en Baux de Provence zijn vermaard om hun rode wijnen. Maar ook de andere regio’s zoals Palette of Côtes de Provence staan garant voor rode wijnen van top kwaliteit.

Witte wijnen
Gaat u voor de mondvullende weelderige wijnen uit Bellet of verkiest u verfrissende klassiekers als Cassis. Beide zijn te vinden in de Provence. Bijzonder is dat witte wijnen in de Provence altijd assemblage wijnen zijn. Dus gemaakt van meerdere druivensoorten. Dat maakt dat witte wijnen zich hier kenmerken door veel complexiteit.

 

Wijnwaardigheden

Druivenrassen

Wijnhuizen in La Motte